小跪婦

玫瑰花饅頭--紫薯&南瓜版本  

看到這朵朵玫瑰，心情有沒有很好？都忍不住多吃兩顆，媽媽們大展廚藝的時候來啦！

小小分享下：零失敗（如果麵粉有發酵，嘻嘻.......）

材料：

中筋麵粉  400g      乾酵母5g    白砂糖20g(喜歡甜的可多加）

紫薯 1顆 （沒有可以用火龍果代替，但蒸出來會變橘色哦，記得過濾火龍果的籽）

小南瓜 1/4塊

開動：

1.先把紫薯/南瓜用電鍋蒸熟，搗碎成泥（也可以用果汁機打碎，因為小跪婦我每次煮的量都比較小，就用搗的了，懶得洗果汁機）

2.開始和麵，這次要嘗試2種顏色，所以把400g麵粉分成250g.150g，酵母也分成3g.2g ,白砂糖分成15g,5g的兩組，分別加入紫薯泥，南瓜泥，先攪拌,再適當加入溫水

加水小撇步：一點點加，面不要太稀，因為發酵之後會變軟一些.

3.揉成團室溫發酵到1-2倍大，4，5月的天氣大約需要1小時（發酵后的照片丟失啦）--非常重要！~！~

4.發酵后的麵團搟成水餃皮大小，7顆一組，疊在一起！

5.注意，一定要用筷子在中間壓一下,一定要哦！~

6.壓好後，向內卷成桶子，從中間有壓痕的地方切開.

7.立起來，用一根筷子稍加整理就是玫瑰花了！~

糊塗媽媽忘記拍照，重新做了純麵粉的給大家演示

（原諒我廚房燈光不是明亮的，拍照顏色略顯深了一點，但不影響做法哦哈哈）  

8.我用大同電鍋，加一量杯的水，放上蒸饅頭用的鐵簾，蓋上蓋子，等著出鍋吧！~

提示哦：

因為蒸熟之後體積會變大1倍，所以玫瑰花不要做的太大顆，小心會變成巨型size的玫瑰哦！~

so easy!快來試試吧！~